Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Mit diesem köstlichen Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch bringen Sie die perfekten winterlichen Aromen auf den Tisch. Saftiges Hackfleisch kombiniert mit zartem Rosenkohl und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einer herzhaften Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch wunderbar schmeckt. Ideal für die kalte Jahreszeit, lässt sich dieser Auflauf einfach vorbereiten und sorgt für angenehme Wärme und Gemütlichkeit in der Küche.

Miriam Eisele

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T09:04:19.357Z

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um Wintergemüse schmackhaft zuzubereiten.

Winterliche Aromen auf dem Tisch

Der Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch ist nicht nur ein wunderbares Gericht für kalte Wintertage, sondern vereint auch eine Vielzahl von Aromen, die das Herz erwärmen. Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet in Kombination mit dem herzhaften Geschmack von Hackfleisch eine ausgewogene Mahlzeit.

In der kalten Jahreszeit sehnen wir uns nach Gerichten, die uns sättigen und gleichzeitig wohltuend für die Seele sind. Dieser Auflauf erfüllt all diese Wünsche und bringt die gesamte Familie zusammen. Servieren Sie ihn mit frischem Baguette oder einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung des Rosenkohl Auflaufs ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Vom Vorbereiten des Gemüses bis zum Fertigstellen im Ofen – alles geht schnell von der Hand. So bleibt mehr Zeit, um sich um Ihre Familie und Freunde zu kümmern, während das Gericht im Ofen gart.

Durch das Blanchieren des Rosenkohls vor dem Backen bleibt die Nährstoffdichte erhalten und das Gemüse behält seine schöne grüne Farbe. Dies trägt nicht nur zur Optik des Gerichts bei, sondern sorgt auch für einen knackigen Biss, der jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Perfekter Genuss für die ganze Familie

Gerichte wie dieser Rosenkohl Auflauf bringen nicht nur Wärme ins Zuhause, sondern sorgen auch für gemeinsame Erlebnisse am Tisch. Familienessen sind wichtig für die Zusammengehörigkeit, und ein schmackhaftes Gericht zieht alle in die Küche. Lassen Sie sich vom köstlichen Duft verführen und genießen Sie die Zeit mit Ihren Liebsten.

Darüber hinaus können Sie diesen Auflauf leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise zusätzliche Gemüse oder Gewürze hinzu, um neue Geschmäcker zu entdecken. Der Auflauf ist so anpassungsfähig, dass er zu jedem Anlass passt, sei es ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Beisammensein.

Zutaten

Für den Auflauf

  • 500 g Rosenkohl
  • 400 g Hackfleisch (gemischt)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und in Salzwasser blanchieren. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.

Hackfleisch anbraten

In einer Pfanne Butter erhitzen, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es krümelig und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Auflauf zusammenstellen

Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, das gebratene Hackfleisch darauf verteilen und die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Nährstoffreiche Zutaten

Rosenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen ist. Er unterstützt die Gesundheit des Immunsystems und trägt zur allgemeinen Körperfunktionen bei. Durch die Kombination mit Hackfleisch erhält dieses Gericht nicht nur Proteine, sondern auch ein herzhafteres Geschmacksprofil.

Die Verwendung von frischer Sahne und hochwertigem Käse sorgt für eine cremige Textur, die das Gericht abrundet. Ein Spritzer Muskatnuss verstärkt den Geschmack und verleiht dem Auflauf eine zusätzliche Aromatik, die Sie lieben werden.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, lässt sich der Auflauf hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach gut ab und genießen Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen. Er schmeckt auch am nächsten Tag köstlich, wenn die Aromen noch intensiver geworden sind.

Eine aufgewärmte Portion ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Erwärmen Sie den Auflauf einfach im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Cremigkeit und den Geschmack zu bewahren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können alle Zutaten im Voraus vorbereiten und den Auflauf vor dem Servieren backen.

→ Welches Gemüse kann ich anstelle von Rosenkohl verwenden?

Sie können auch Brokkoli oder Blumenkohl verwenden, je nach Geschmack.

Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch

Mit diesem köstlichen Rosenkohl Auflauf mit Hackfleisch bringen Sie die perfekten winterlichen Aromen auf den Tisch. Saftiges Hackfleisch kombiniert mit zartem Rosenkohl und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einer herzhaften Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch wunderbar schmeckt. Ideal für die kalte Jahreszeit, lässt sich dieser Auflauf einfach vorbereiten und sorgt für angenehme Wärme und Gemütlichkeit in der Küche.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Miriam Eisele

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: mittel

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Auflauf

  1. 500 g Rosenkohl
  2. 400 g Hackfleisch (gemischt)
  3. 2 Zwiebeln
  4. 3 Knoblauchzehen
  5. 200 ml Sahne
  6. 100 g geriebener Käse
  7. 2 EL Butter
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Muskatnuss nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und in Salzwasser blanchieren. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.

Schritt 02

In einer Pfanne Butter erhitzen, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es krümelig und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 03

Den blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, das gebratene Hackfleisch darauf verteilen und die Sahne gleichmäßig darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 04

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 30 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 25 g